【久留米市】九州袋ラーメン売上No.1の「うまかっちゃん」から、『久留米風とんこつ』味が2026年2月2日（月）より期間限定で発売！

ハウス食品株式会社より発売されている、とんこつ味の袋ラーメン「うまかっちゃん」の新アイテムとして「うまかっちゃん」＜久留米風とんこつ＞を、九州・沖縄地区および山口県のスーパーなどで、2026年2月2日（月）より期間限定で発売します！

福岡三大とんこつラーメンの1つであり、とんこつラーメンの発祥と言われる“久留米ラーメン“は、2027年に「誕生90周年」を迎えます。
そんな”久留米ラーメン“を盛り上げるべく、九州袋ラーメン売上No.1（※）の「うまかっちゃん」で“久留米ラーメン“を表現しました。
※出典：㈱KSP-SPのデータを用いてハウス食品㈱が作成。期間：2025年1月～12月 対象：九州のスーパーマーケット 小分類：即席袋麺

その特徴は？

久留米・ラーメン会もお墨付き！
“久留米ラーメン”の特徴　泡立つ濃い色のスープ＆強いとんこつ風味を存分に楽しめる「うまかっちゃん」 “久留米ラーメン“をご家庭でも楽しめるように、“久留米ラーメン”の特徴である、スープを注いだ時に泡立つ濃い色のとんこつスープと強いとんこつ風味を感じられる「うまかっちゃん」を作り上げました。
完成後、久留米・ラーメン会の皆様にも試食いただき、お墨付きのコメントをいただいています。

【久留米・ラーメン会の皆様のコメント】
「とんこつ発祥！久留米ラーメン」を再現した即席ラーメンはたくさんありますが、「うまかっちゃん」 ＜久留米風とんこつ＞は、麺のスープのりも良く、スープもコク・粘度があり、素晴らしい商品に仕上がっていると思います。久留米ラーメン特有の「脂泡」や「うま臭さ」も表現されており、この価格でこんなにおいしいラーメンを食べて良いのか？と心配になるほどの「旨さ」です！ぜひ！ご賞味下さいませ！

開発の背景とこだわり

①誕生90周年を迎える“久留米ラーメン”文化を盛り上げる、新しい「うまかっちゃん」を。
1979年の発売以来、九州の皆様を中心にご愛顧いただいている「うまかっちゃん」は、これまで育てていただいた九州の皆様への感謝と、これからも九州と共に歩んでいきたいという想いを込め、2021年に「九州を元気にするプロジェクト」を立ち上げ、九州の企業（団体）・食材・人とコラボレーションしながら、製品開発やプロモーションなどを展開しています。今回、本プロジェクトの一環として、『2027年に誕生90周年を迎える、とんこつラーメンの発祥とも言われている“久留米ラーメン”文化を盛り上げたい！』という想いから新製品の開発が始まりました。「うまかっちゃん」を普段から食べていただいている方はもちろん、“久留米ラーメン”が好きな方や新しい味を試してみたい方に、“久留米ラーメン”の特徴を捉えた新しい「うまかっちゃん」をお試しいただきたいです。

②久留米市出身の社員が開発！スープの泡立ちを再現しつつ、強いとんこつ風味をだすことに苦戦…
様々な調味料の中から「とんこつの旨みや香りが特に際立つ調味料パウダー」を選定し、実現へ。

久留米市出身の開発担当者が、時には3日間の久留米出張で計16杯もの久留米ラーメンを食べながら、熱意を持って「うまかっちゃん」＜久留米風とんこつ＞の味わい作りに取り組みました。
特に、“久留米ラーメン”の特徴の一つである「継ぎ足して作るスープ」の泡立ちを再現しつつ、強いとんこつ風味をだすことに苦労しました。様々なとんこつの風味を出す調味料を検討した結果、“久留米ラーメン”らしい強いとんこつの風味が再現できる「とんこつの旨みや香りが特に際立つ調味料パウダー」に辿り着き、それをベースに味わいを作り上げることで、ようやく納得がいく製品に仕上げることができました。本製品は、豚の調味料パウダーを、通常の「うまかっちゃん」と比べて2倍以上使用しています。スープを注いだ時にできる表面の泡立ちや濃厚でクリーミーなスープ、食欲そそる強いとんこつ風味をぜひご賞味ください。

現在（2026年1月）、うまかっちゃんのラインナップは定番の「うまかっちゃん」、「濃厚新味」、「博多 からし高菜風味」、「熊本 香ばしにんにく風味」、「黒豚とんこつ 鹿児島焦がしねぎ風味」の５種類があります。
「久留米風とんこつ」は期間限定商品なので、ぜひラインナップ入りになる事を願っています。

製品概要

（参考）「久留米・ラーメン会」とは

・プレスリリース