【久留米市】半世紀を超える寿司職人が握る極上のお寿司「小政寿司」の上にぎりに舌鼓。

久留米市高良内町の陸上自衛隊 久留米駐屯地近くにある「小政寿司」。

こちらのお店は、寿司職人歴50年以上の78歳になる大将と奥さまの2人で営んでいます。

その確かな目利きで仕入れたネタを、比較的にお手頃な価格でお寿司を味わうことができます。

居心地のよい店内

どこか懐かしい居心地の店内は、カウンター席と小上がり座敷テーブル席があります。

お品書き

にぎりの種類は、にぎり1,300円、中にぎり1,800円、上にぎり2,400円、特上にぎり2,800円。

その他にも、鉄火巻やサラダ巻などの巻物、ちらし、コース料理などを提供しています。

極上のお寿司

今回食べてみたのは、「上にぎり2,400円」。

大将が、ガラスケースからネタを取り出し、目の前で「へいお待ち！」と鮮やかに握ってくれます。

最初はブリトロ、タイなどの白身から始まり、中トロやウニが並びます。

まずは筆者が大好きなウニから食べてみると…。
ウニの甘味と旨味が口の中で大暴れ！！

最初の寿司1貫から「感動する」美味しさです。

お次は、写真でも伝わるほど脂がのった中トロ。ネタの厚みも最高です！　食べてみると口の中であっという間にトロけてしまいます。

2貫目は「幸せな気持ちになれる」美味しさ。

細やかな切り込みが入ったブリトロは、身がプリップリッと新鮮で爽やかな脂味。

3貫目は、「味の虜になる」美味しさでした。

上にぎりではイカ、エビ、煮穴子が提供され、

どのネタも美味しすぎて言葉では言い表せないほどです。

また、ガラスケースに並ぶネタも注文すると快く握ってくれます。新鮮そうな大きなサザエが並んでいたので、刺身にしてもらいました。

大将のネタに対する目利きや職人技が光る小政寿司。その確かな「味」をぜひ堪能してほしいおすすめのお店です。

※取材のご協力ありがとうございました。

小政寿司はこちら↓