2023年10月3日(火)、久留米市大手町に「中華そば 藍（あい）」がグランドオープンします！

黄色のマークが駐車場になります

「中華そば 藍」では、久留米では珍しい魚介出汁が効いた中華そばと、つけ麺が味わえるお店です。

9月29日(金)と9月30日(土)プレオープン！

2023年9月29日(金)と9月30日(土)の2日間プレオープンされるとのことで、早速お店へと行ってみました！

本日9月30日(土)のプレオープンは11:00からになり、限定100杯に達し次第終了となっています。

藍色の店内

店名にもなっている藍色のコンセプトカラーの店内。

カウンター席とテーブル席があり、洗練された落ち着いた雰囲気です。

グランドメニュー

グランドメニューでは、メインの中華そばと濃厚つけ麺、味玉やご飯などのサブメニューが提供されるようです。（※写真はプレオープンメニューになり、グランドメニューと変わる可能性があります。）

魚介系の中華そば

2023年9月29日(金)のプレオープンで食べてみたのは、中華そば 藍の「中華そば850円」。

具材は、焼豚に有明海苔、国産玉ねぎ、ほうれん草がのっています。※半熟味玉はサービス

スープは、豚骨と鶏ガラのスープに、イリコ、カツオ節、サバ節、羅臼昆布を重ね合わせたブレンドスープ(化学調味料不使用）。

麺は、北海道産小麦と福岡県筑後産小麦をブレンドした平打ちのもっちりストレート麺です。

また、「胡椒、酢、辛味ダレ、ニンニク」の薬味が用意されており、好みの味変を楽しむことができます。

「中華そば 藍」の店主にお話を伺ったところ、福岡市中央区大名にお店を構える人気店「中華そば 栄」で修行をされたそうです。

「中華そば 栄」のオーナーがプレオープンのお手伝いをされており、スープ作りの工程など気さくにお話しして頂き、中華そばの「味の深さ」をさらに実感することができました。

2023年10月3日(火)グランドオープンとなります。是非、他にはない魚介系中華そばを食べてみて下さいね。

2023年10月3日(火)グランドオープン

※写真撮影と取材のご協力ありがとうございました。

中華そば 藍はこちら↓

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