【久留米市】小さな森の天然素材のパン工房「黒棒茶寮 Gesund（ゲズント）」の焼き立てのパンたち。

久留米市荒木にある「黒棒茶寮 Gesund（ゲズント）」。

黒棒茶寮Doch（ドッホ）内に併設する形で、2023年10月12日(木) にオープンした小さな森の天然素材のパン工房。

丹精込めて、自然の美味しさを焼き上げたパンを提供されています。

黒棒茶寮Doch（ドッホ）

黒棒茶寮Doch（ドッホ）では、久留米黒棒本舗がこれまでの歴史で培った知識や経験、そして想いを進化させた温故知新のスイーツを提供されています。

また、店内の奥にはカフェスペースを完備しています。

黒棒茶寮 Gesund（ゲズント）

黒棒茶寮Dochの店内の一角にパン屋さん黒棒茶寮 Gesund（ゲズント）があります。

Gesund（ゲズント）とは、ドイツ語で「健康的」という意味で、お客様が健康で健やかに過ごしていただきたい。との想いから付けられた店名です。黒砂糖の健やかさと素材をいかしたパンが並びます。

また、国産小麦粉、ドイツ産ライ麦粉などを使用し、添加物を加えず素材の薫りを感じるナチュラルなパンを提供されています。

大地の魅力が伝わる芳醇で深い味わい

今回、黒棒茶寮 Gesund（ゲズント）で購入してみたパンたちです。

写真↓左下から黒糖メロンパン(173円)、全粒粉のクロワッサン (216円)、もちきび塩パン(190円)、左上からめんたいフランス(378円)、黒糖ミルクフランス(173円)、あんバターサンド(328円)。

いろいろな素の要素を合わせ、それぞれの持ち味をいかされたパンたち。天然塩と良質な水でゆっくり発酵。季節や温度で少しずつ変わる酵母菌と上手に向き合い作られています。

駐車場

大正９年創業の「久留米黒棒本舗」と同じ敷地内にあり、駐車場は共同となっています。

黒棒茶寮Doch店内にある黒棒茶寮 Gesundはこちら↓