【久留米市】鶏の旨みや香りを最大限に引き出した極上のスープ「麺庵 えいと」。久留米では珍しい鶏出汁醤油らぁ麺のお店。

久留米市東合川のジョイント久留米店の近くに2020年4月20日にオープンした「麺庵 えいと」。

こちらは久留米では珍しい鶏出汁醤油らぁ麺が味わえるお店。また曜日によって数量限定で煮干出汁醤油らぁ麺が提供されています。

店内・メニュー

店内入り口には券売機が設置されており購入後に席に着く流れです。

メニューは、鶏出汁醤油らぁ麺や特製醤油らぁ麺、鶏出汁醤油つけめんや特製醤油つけめんなど。

曜日によって数量限定で煮干出汁（淡麗） 醤油らぁ麺などが提供されています。また、ご飯系のメニューもあります。

極上のスープ鶏出汁醤油らぁ麺

今回は麺庵 えいとで食べてみたのは「鶏出汁醤油らぁ麺900円とおにく丼350円」。鶏出汁醤油らぁ麺の内容は、チャーシュー2種とめんまがトッピングされています。

素材にこだわったスープは鶏の旨み、香りが最大限に引き出されています。

麺は心地よい細麺で小麦の風味も豊かです。

極太のめんまはコリコリの食感。味付けされた和風出汁がいい仕事をしています。

さらに、2種の違ったチャーシューがたまらない美味さ！ 豚のレアチャーシューは全く臭みも感じず食べ応えあり。鶏チャーシューは柔らかく柑橘の風味が良かったです。

そして、炙った豚チャーシューに特製ダレをかけた「おにく丼」。炙った豚チャーシューが香ばしくこちらも美味しかった〜！

久留米では珍しい非豚骨のお店。皆さんにもぜひ食べて欲しいと思える極上の一杯でした。

今回ご紹介した「麺庵 えいと」はこちら↓