【久留米市】3周年を迎えた「中華そば 藍」。豚骨と鶏がら、魚介出汁が相まった中華そばが絶品！！
久留米市大手町にある「中華そば 藍（あい）」を久しぶりに訪れてみました。
「中華そば 藍」では、久留米では珍しい魚介出汁が効いた中華そばと、つけ麺が味わえるお店。
2023年10月3日にオープンし、今年(2026年)で3周年を迎えられました。
メニュー
メインの中華そばとつけ麺のほかに、限定のまぜそば、冷やしラーメンなどの違った品もあります。また、ローストポーク丼や温玉有明海苔ご飯などのメニューもありました。
入り口にある券売機でお支払い後、席へと進む流れとなります。
魚介の出汁が効いた中華そば
今回、中華そば 藍で食べてみたのは「味玉中華そば1,000円」。
内容は、チャーシュー2枚に半熟味玉、有明のり1枚、玉ねぎ、ほうれん草がのっています。
スープには、豚骨と鶏ガラのスープに、千葉産のイリコNO.099、鹿児島産カツオ厚削り、長崎産サバ節、羅臼昆布が使用されています。
特に魚介の出汁が効いており、豚骨と鶏がらの旨味が重ね合わさった特製スープ。以前食べた時より、スープに味の深みが増したような気がします。
麺は、北海道産小麦と福岡県筑後産小麦をブレンドした平打ちのもっちりストレート麺。濃厚なスープに負けない食べ応えのある麺です。
具材には、九州醤油を使い丹精に作り上げた焼き豚（チャーシュー）。
有明海苔、国産玉ねぎ、ほうれん草が添えられています。魚介のエグ味を中和してくれる、シャキっと食感の玉ねぎがいい仕事をしています！
また、「ブラックペッパー、醤油ダレ、お酢、にんにく、辛味ダレ」の薬味が用意されており、好みの味変を楽しむことができます。
さらに、スープ濃度が濃ゆいと感じた人には、出汁スープが用意されており、好みの味に調節することもできました。
もっと食べたい人には、スープに浸した海苔と白ご飯を一緒に食べたり、余ったスープや出汁をかけたりして家系みたいに食べるのもいいかもですね！
さらに進化を続ける中華そば 藍様。3周年おめでとう御座います！！
- 住所
- 〒830-0034 福岡県久留米市大手町４−２ セキレイマンション大手町 1階
- 営業時間
- 営業時間：
月・火［朝昼のみ］9：00～14：30 L.O
水・木［昼のみ］10：00～14：30 L.O
金・土［昼］10：00〜14：30［夜］17：30〜21：00 L.O
駐車場：店舗前2台完備 - 定休日
- 日曜日
- 最寄り駅
- 西鉄久留米駅から徒歩5分
- 電話番号
- 090-6714-6416
- 関連リンク
※情報は取材当時のものです。来店の際は公式情報をご確認ください。
