久留米市中央町に、2022年9月7日にオープンした「つけ麺 がっちょ」。　

厳選した国産豚・鶏・煮干しや節系素材をベースに14時間じっくり炊き上げ、動物系を主張させた濃厚な口当たりのスープにしっかりとコシのある麺を絡ませていただく「濃厚魚介つけ麺」。

甘みのあるカエシとネギの風味が香る油。ドンブリの中で麺と食材を混ぜ合わせていただく「油そば」や、5種類の塩を配合し、国産丸鶏・鶏ガラ・節系などでスープを仕上げた「塩拉麺」などを提供するお店です。

二ボラーにはたまらない濃厚魚介つけ麺

今回食べてみたのは、濃厚魚介つけ麺（900円）とたかなまかない飯（350円）。

お店では、つけ麺を最後まで美味しく召し上がれるようにオススメの食べ方がありました。

まずは麺を味わうため、そのままのつけ麺で楽しみます。歯応えもあるコシのある麺は喉越しもよく、濃厚なスープが絡みます。

鼻から「ふぁ〜」っと抜ける煮干し臭が濃厚さを物語ります。

お次は、黒七味を麺に振って味の変化を楽しむ。

残りは、レモン酢をかけてサッパリした味わいに。

締めくくりに、スープ割りをして最後の一滴まで楽しめました！

まかない感ゼロ

たかなまかない飯にはゴロゴロのチャーシューと高菜がオンザライス。

豚の脂を酸味の強い高菜が調和させてくれます。
まかない感ゼロのたかなまかない飯でお腹いっぱいになりました！

日頃つけ麺などほとんど食べないというゴールデンボンバーの樽美酒研二さんが、つい先日来店して食べた「濃厚魚介つけ麺」。いま話題の逸品です！

「つけ麺 がっちょ」はこちら↓

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